小吃創業故事，下崗夫婦創業一年開4家連鎖粉店。孫大媽小吃技術培訓給您講解創業故事。

    40歲的謝典均和丈夫曾是原湘潭電纜廠的普通職工，2001年10月兩人同時下崗。由于文化程度低，她很難找到一個理想的工作。2004年首次創業開茶樓，艱難維持兩年后倒閉了，后參加女性創業培訓班，在湘潭市婦聯的幫助下，獲得了1萬元的“創業小額循環扶助金”再次創業，開粉店。2006年，“百味粉館”開業。一年后，謝典均還清了市婦聯的貸款，后又在湘潭開了三家連鎖店，長沙也有一家分店。

謝典均一個下崗女工，今年40歲的她是湘潭市岳塘區建設南路上的“百味粉館”的老板，但是假如在謝典均你看見一個忙里忙外的的人，可能你也不會以為她就是老板。今年40歲的湘潭下崗女工謝典均竟靠萬元免息貸款開了4家米粉店。

　　昨日下午，在湘潭市岳塘區建設南路上的“百味粉館”里，謝典均一會兒給客人端米粉，一會兒又到廚房幫忙下粉洗菜，大家都以為謝典均就是普通員工，沒想到謝典均就是4家連鎖粉店的老板娘。

　　2004年3月，謝典均向親戚朋友借了6萬元，在湘潭大街上開了一家茶樓，艱難維持兩年后倒閉了，還背上了債務，“我和丈夫想把茶樓轉出去，卻無人問津。”朋友推薦謝典均上了湘潭市婦聯和勞動局聯合舉辦的首屆女性創業培訓班。“我丈夫的老家在長沙，祖上就開始做米粉生意，有一套傳統的米粉手藝。”認真總結了初次創業的教訓，謝典均決定從熟悉的米粉生意做起。

　　在湘潭市婦聯的幫助下，謝典均獲得了1萬元的“創業小額循環扶助金”。有了這筆免息貸款，謝典均夫婦把茶樓重新裝修，2006年9月，“百味粉館”開業。謝典均告訴記者，她和丈夫把制作米粉總結為8道工序，這就是選米、浸泡、磨漿、蒸皮、晾皮、疊皮、切皮和下鍋等。從店子開張之日起，店里每天的米粉、肉等原材料都由夫婦倆挑選把關。說起一些不良商家使用地溝油時，謝典均憤恨不已：“他們這種坑蒙拐騙的行為，是走不遠、做不大的。”有了誠信經營的理念，“百味粉館”的口碑越來越好。一年后，謝典均還清了市婦聯的貸款，后又在湘潭開了三家連鎖店，長沙也有一家分店。

　　在剛結束的2011年中國銀行業協會（花旗集團）微型創業獎表彰大會上，謝典均榮獲微型創業獎城市服務業一等獎，是湖南省唯一的一位代表。謝典均說，如果計劃順利，在兩年內謝典均將發展20家直營店，解決200名中年婦女的就業問題，帶動更多的下崗女工共同致富。

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