十三香龍蝦調料一共分為5大種，今天北京小吃培訓，孫大媽就教大家具體是哪五種，以及十三香龍蝦調料的使用方法。

⑴辛溫型：八角、肉桂、小茴、花椒、丁香稱五香，適用范圍廣泛，適合大眾口味。一般市場上流通的五香粉都是以小茴、碎桂皮為主，八角、丁香很少，所以沒有味道，真正制作起來，應該以八角、丁香為主，其它的為輔才行。

⑵麻辣型：在五香的基礎上加青川椒、蓽菠、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜等，在燒制當中，要投入適當的辣椒，以達到有辣、麻的口感。用法各異，在椒子和花椒可用熱油炒，達到香的感覺，也有磨成粉狀，也有全部投進鍋中煮水用，那就是說每個廚師他有他本人的看法和愛好，都能起到一定的效果。

⑶濃香型：在一般材料的基礎上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛庚，進口香葉，制成特有的香味.

⑷怪味型：草果、草蔻、肉蔻、木香、山奈、青川椒、千年健、五加皮、杜仲另加五香以煮水，這種口味給人以清新的感覺?！　?/p>

⑸滋補型：如天麻、羅漢果、當參、當歸蔓長、肉桂作為輔料，佐以甲魚、母雞、狗肉之類，系大補，可壯陽補腎、益氣補中，增強人體的免疫力。

這就是今天孫大媽要教給大家的幾種十三香龍蝦調料，上述調料用作烹制十三香龍蝦，口味鮮美，香氣濃郁，有很高的營養價值和美容養顏、健身養身的功效。學習更多小吃培訓>內容，更多早餐培訓、燒烤鹵煮等請關注我們。